飲食店でのちょっとしたエクスペリエンス

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ここ金澤では、

「不味い、悪い、高いの3拍子揃ったお店を探す方が難しい」

と言う方もいらっしゃるくらい、外食文化が盛んです。

 

その中でも頭ひとつ出て流行ってるお店もあるんですよね。

それは

 

「エクスペリエンス(体験)」をお客様に提供できるお店」だと思います

 

「エクスペリエンス」って聞くと、ディズニーとかイメージしちゃう人も多いと思うのですが、

 

「ちょっとしたこと」でいいと思うんです。

 

みんなやってないから、この「ちょっとしたこと」で差が出ちゃうんですね。

 

 

「あ〜、こういうのが気持ちよくて、このお店みんな来ちゃうんだろうな〜」

 

と思った出来事に先日遭遇したので、それを書きますね

 

注、今日は長編です。

 

 

 

 

僕、下手なりに料理をするのですが、カレーを作ってたらあることに気づきまして

「玉ねぎが無い」

僕の中で玉ねぎなしのカレーってありえないので、エプロンつけたまま近所のスーパーに行ったのです。

そしたら20分前に閉店時間だったんですね。泣

 

雪がちらつく極寒の中、玉ねぎを買いに来てスーパーマーケットのシャッター前で立ち尽くす中年男性の僕です。

 

エプロン姿の僕です。

 

料理の戦意は喪失し、腹が減ってるので、繁華街をウロウロです。

 

「さまよう中年」です

 

で、こじんまりとしたカウンターがあるカフェダイニングを見つけたので、「ここでいいか」と・・・

カレーもありそうですし

 

 

入ってダウンジャケットを脱ぐと、スタッフがおしぼり持ってきてこう訊くわけです

 

「どこかのお店の方ですか?」

 

美人風味なお姉さんスタッフ(仮名)からの羞恥プレイですね

そりゃそうです。繁華街の夜に、僕エプロンつけてるんで・・・

 

 

事の経緯を説明すると

今度は奥のキッチンで聞いてた陽気でかわいい風味なシェフ(仮名)が現れて

 

「じゃ〜、玉ねぎ持ってく?いっぱいあるから」

 

「笑!いやいや、いーですよ。そんなお店のものですし」と僕

 

「いっぱいあるから、あげる。持ってっていいよ、それで続き作って」とシェフ

 

 

と、このくだりのやり取りが3回くらい続いたんです。

で、中年の僕が押し切り、ここでごはんを食べることになりました。

 

昭和世代の方しかわからないと思いますが、

なんというかこのやり取り、ドラマ「ビーチボーイズ」に出演していた稲森いずみさんみたいな雰囲気でしたね。サバサバっとしてて

 

 

 

 

今考えたら、本気で帰って欲しかったのかもしれません。あらゆる意味で・・・

 

 

注文した「しいたけのウニソース焼き(これ美味しかったです!)」的なものを食べてると、

20代半ばの男性が入店してきまして、僕の横の席に座りました

 

結構酔っ払ってるようで、僕を見るなり

 

「お兄さん、なんでエプロンしてんの?おしゃれやね」

 

と、羞恥プレイパート2をいただきまして

 

 

 

本当に酒くさい若者だったのですが、

彼もここのお客様である。

 

やはりここは、中年男性の余裕をかましてやろうと思いまして

 

「しいたけのウニソース、美味しいから食べる?」

 

と切り返してやりました

 

 

するとなんということでしょう!

このパーフェクトな対応と味に感動した酒くさい若者から、

 

「このお兄さんにビール!お金ここ置いとくね」

 

という、僕を気遣う美しいワードを引き出したわけです

 

 

 

「中年の、中年による、中年の切り返し」の勝利です!

 

 

ビールご馳走してくれた彼はいつの間にか居なくなりまして(後で外で粗相していたことがわかった)

 

 

ご馳走していただいたビールを空けて

赤ワインを注文したんですね

 

 

すると、

 

ワイングラスにこれでもか!ってほどなみなみにワインが注がれておりまして

 

「これ、多くないっすか?」と僕

 

「いや!さっきのお客様(若者)のせいでご迷惑おかけしたんで」と、これまた稲森いずみ風味な気持ちいい対応

 

 

玉ねぎ持ってく?(商売抜きのコミュニケーション)

しいたけのウニソース、美味しいから食べる?(客が客を大事にする)

このお兄さんにビール!お金ここ置いとくね(客が客を大事にする)

いや!さっきのお客様(若者)のせいでご迷惑おかけしたんで(気遣い)

 

 

 

「ちょっとしたこと」でいいと思うんです。ちょっとしたことでエクスペリエンスが・・・

 

 

 

 

村田

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http://monk-inc.net

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